中国茶旅

2018年4月2日,加拿大茶叶学会多位成员在会长夏倩老师的带领下,于美丽的杭州开启了本次茶旅。

这次行程的第一站是参观中国茶叶学会与杭州龙冠实业有限公司。在炒制车间里,多名工人正在紧锣密鼓地炒茶。之后,大家也了解到龙井茶的种植技术探究及炒制工艺传承等等。

午后,学会一行参加了由中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会秘书长刘栩主讲的“绿茶分类及品质”讲座。刘秘书长深入浅出的讲解了绿茶的审评要求审评人员严格地根据视觉、嗅觉、味觉和触觉,并结合经验,对茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底进行评价。傍晚,学员们来到了西湖边著名茶楼品茶晚餐。

 

 

第二天,同学们来到狮峰探访明前龙井。参观了老龙井的十八株御茶,以及“龙井”井眼。龙井盛名在外,游客如织,多次寻访、品鉴后终于找到具备狮峰品质特征的“狮峰龙井”。

寻茶顺利结束后,大家品尝了杭州当地美食,游览了西湖美景,以及与西湖龙井并称“杭州二绝”的虎跑泉。用虎跑泉冲泡西湖龙井,真是天作之合。

此后,同学们来到上海,参加了上海市茶叶学会的中级茶艺师调和茶课旁听,品鉴了多种不同地区的茶样。又拜访了在上海教授日本茶道的王老师,参与并体验了日式抹茶道和煎茶道,并在著名茶艺大师闻芳老师的带领下参观了上海茶城,深度学习各种茶席设计使用的茶器具。

茶旅的最后一站是紫砂之都宜兴。在学会朋友的热情接待下,同学们参观了紫砂博物馆,紫砂原矿产地,紫砂工坊,考察了紫砂壶制作流程。学会并拜访了紫砂大师高建芳,鉴赏了紫砂壶珍品。

 

 

 

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