茶与紫砂的邂逅

2017年11月17日,加拿大茶学会携手加拿大江苏国际商会,主办“天鑫金融-茶与紫砂的邂逅”中国茶道和紫砂文化讲座活动。本次活动在环境高雅的Bayview Golf会所举办,以高级茶艺师导师夏倩老师的茶艺表演拉开了帷幕。此次茶席名为“茶寿一零八”,有着祝愿健康长寿的涵义。在古典音乐的映衬下,演示了敬老主题的杞菊延年茶。萧显扬总裁在致辞中称,夏老师的茶席演示就犹如江南烟雨的一抹清香龙井,品茶就如品悟人生。

 

接着,南京艺术学院紫砂教授潘春芳为各位来宾深入浅出地从历史、制作工艺、鉴别及保养几个方面阐述了紫砂壶的知识,并结合茶道哲学,介绍了为何经紫砂壶冲泡出来的茶汤更具韵味,而茶汤又可以滋养紫砂壶,使之更加润泽。因此,紫砂壶泡茶使人齿颊留香之余,又可以当作一件珍贵的艺术品来收藏。本地紫砂工艺师陶庆老师在制壶工艺和鉴别方面进行了补充性的说明,他强调最好用一把壶只冲泡一种茶,不必刻意追求名家的壶,用普通的一把壶去冲泡茶,在养壶的同时,慢慢品味紫砂的魅力,也养出一份感情,将所有的爱都沉淀在泡茶的“拿起、放下”之间。

 

 

之后,夏老师以“当茶爱上壶”为主题,从加工方法、外形和冲泡手法方面讲述了茶和茶壶之间的完美结合。她以“佳偶天成”这拟人化的手法来比喻,令各位来宾频频点头称道,就如同选择另一半一样,茶和茶壶的结合可以将茶的芳香及壶的厚重融合在一起,令人回味无穷。在接下来的“凡茶六问”环节,夏老师回答了关于洗茶、茶养生、普洱茶鉴别等问题。在这隆冬季节,该喝什么样的茶呢?如果说黑茶是古朴少言的男子,那么红茶就是香气夺人、甘甜芬芳的女子,在大千世界里,茶的选择也是多种多样。夏老师说根据每个人体质的不同,所选的茶也不同,但是如果是体寒的人,应该在冬天选择发酵的茶,例如红茶。

 

活动现场,各位来宾以茶会友,流连忘返,向潘教授及夏老师问了很多专业性的问题。夏老师谈到创办茶叶学会的初衷,是希望能在加拿大找到志趣相投的茶友,在本地看到更多的专业茶人,为大家的生活带来茶的美好。因而,学会宗旨秉承了茶道至高境界“和”,和气待人、和睦接物、和谐处世,弘扬默默无私奉献的茶人精神。以推广茶文化,传播茶知识为己任,培养和团结爱茶、懂茶、热爱生活及传播中华茶道文化的使者,服务于会员,回报于社会。